Ovăzul (fulgii de ovăz) -echilibrează sistemul nervos si scade colesterolul
Ovăzul este cereala cea mai bogata in nutrienti .Conține de doua ori mai multe proteine decât grâul si mai mulți carbohidrați . Fulgii de ovăz sunt cereale integrale, adică sunt boabe de ovăz care au fost spălate, decojite, fierte, apoi tăiate, rulate și uscate. Procesul de transformare a boabelor de ovăz în fulgi păstrează toate părțile nutritive ale acestora , inclusiv tărâțele, endospermul și germenul. Acest lucru face ca fulgii de ovăz să fie o sursă excelentă de fibre dietetice, proteine și vitamine esențiale.
Există diferite tipuri de fulgi de ovăz disponibile pe piață, fiecare cu caracteristici specifice. Fulgii de ovăz grosieri sunt procesați minim, păstrându-și textura și gustul natural. Fulgii de ovăz instant sunt prefierți pentru a reduce timpul de gătire, dar pot avea un conținut mai mic de fibre și proteine. Fulgii de ovăz din tărâțe sunt făcuți din tărâțele de ovăz, fiind cei mai bogați în fibre dintre toate tipurile de fulgi de ovăz.
Fulgii de ovăz au o valoare nutrițională remarcabilă. Sunt bogați in fibre, proteine, vitamine si minerale esențiale, cum ar fi magneziul, zincul si fierul. Conform bazei de date a Departamentului Agriculturii din SUA, 100 de grame de fulgi de ovăz conțin 389 de calorii, 16,9 grame de proteine, 66,3 grame de carbohidrați, 10,6 grame de fibre și 6,9 grame de grăsimi. Fulgii de ovăz reprezintă una dintre cele mai sănătoase opțiuni pentru un mic dejun nutritiv și sățios. Aceștia sunt o sursă bogată de fibre, având multiple beneficii asupra sănătății. Fibrele ajută la reglarea sistemului digestiv, contribuind la o digestie sănătoasă și la prevenirea constipației. În plus, un aport crescut de fibre poate contribui la scăderea nivelului de colesterol și la reglarea nivelului de zahăr din sânge, reducând astfel riscul de boli cardiovasculare și diabet.
În ceea ce privește sănătatea inimii, fulgii de ovăz sunt un aliat de nădejde. Aceștia conțin beta-glucan, un tip de fibră solubilă care contribuie la scăderea nivelului de colesterol rău (LDL).
Pe lângă aceste beneficii, fulgii de ovăz sunt o sursă excelentă de energie. Aceștia conțin carbohidrați complecși, care oferă energie într-un mod lent și constant. Acest lucru îi face ideali pentru un mic dejun care să ne ofere energie pentru întreaga zi sau pentru o gustare înainte de antrenament.
Un alt beneficiu important al fulgilor de ovăz este că aceștia pot ajuta la controlul greutății. Datorită conținutului ridicat de fibre, fulgii de ovăz sunt sățioși, ajutând la controlul apetitului și la prevenirea consumului excesiv de calorii. Acest lucru poate fi extrem de benefic pentru persoanele care încearcă să slăbească sau să își mențină greutatea.
Fulgii de ovăz sunt recunoscuți pentru proprietățile lor nutritive și pentru beneficiile pe care le aduc sănătății, fiind o opțiune de mic dejun în întreaga lume. Un aspect important al fulgilor de ovăz este faptul că sunt o sursă bogată de fibre alimentare. De asemenea, fulgii de ovăz conțin minerale precum fierul, magneziul și zincul, vitamine din complexul B și antioxidanți, toate acestea contribuind la întărirea sistemului imunitar și la menținerea sănătății generale.
Fulgii de ovăz sunt un aliment extrem de adaptabil, cu numeroase modalități de preparare și consum. Pentru aceasta, fulgii de ovăz se hidratează cu apă, lapte sau iaurt, iar pentru a le îmbogăți gustul și valoarea nutritivă, putem adăuga fructe, nuci sau semințe.
Fulgii de ovăz nu sunt doar un aliment sănătos, ci și un ingredient excelent în bucătărie. Aceștia pot fi folosiți ca bază pentru prăjituri, biscuiți, pâine sau chiar pentru prepararea de burgeri vegetarieni. Mai mult decât atât, datorită texturii lor interesante și a conținutului nutrițional superior, fulgii de ovăz pot fi o opțiune perfectă pentru înlocuirea făinei în diverse rețete.
În afara bucătăriei, fulgii de ovăz au și alte utilizări. Datorită proprietăților lor hidratante și calmante, aceștia sunt adesea folosiți în cosmetica ,pentru a face măști de față, scrub-uri sau băi relaxante.
Fulgii de ovăz reprezintă o alegere excelenta pentru o dieta echilibrata, oferind o gama larga de beneficii pentru sănătate.
Adriana VENE
Despre autor
