Măsuri și recomandări pentru consumatori și comercianți, în perioada Sărbătorilor Pascale

Întrucât se apropie Sarbatorile Pascale Catolice si Ortodoxe, Autoritatea Naţională Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor (ANSVSA) face recomandări comercianților și populatiei pentru a preveni riscurile de toxiinfecții alimentare și pentru a asigura siguranța alimentelor destinate consumatorilor.

Sacrificarea mieilor:

-Se va realiza doar în abatoare autorizate sau în centre de sacrificare amenajate temporar, respectând normele de igienă și bunăstare animală.

-Transportul mieilor va fi verificat de inspectorii DSVSA și de reprezentanții Poliției pentru a asigura respectarea condițiilor sanitar-veterinare.

-În zonele afectate de restricții sanitare din cauza Pestei Porcine Africane (PPA) sau a scrapiei, transportul și sacrificarea mieilor vor fi supuse unor analize de risc suplimentare.

Carnea de miel:

-Va fi comercializată doar cu certificat sanitar-veterinar și marcată corespunzător.

-Carnea obținută în spațiile de sacrificare temporare poate fi vândută doar direct consumatorilor, nu și altor unități alimentare.

-Transportul și depozitarea cărnii trebuie să respecte normele sanitar-veterinare privind igiena și temperatura adecvată.

-Marcarea cărnii obținute în centrele temporare se va face cu o ștampilă rotundă cu diametrul de 3,5 cm, conținând indicativul județului și un cod numeric atribuit de DSVSA.

Ouă și produse din ouă:

-Comercializarea se va face doar în unități autorizate, iar producătorii trebuie să fie înregistrați sanitar-veterinar.

-Transportul trebuie efectuat în mijloace auto autorizate sanitar-veterinar, asigurându-se condițiile de temperatură și igienă corespunzătoare.

-Ouăle trebuie să fie marcate conform legislației și să fie supuse examenului ovoscopic.

-Ouăle cu coaja crăpată sau deteriorată vor fi retrase de la vânzare și dirijate către unități de neutralizare.

Lapte și produse lactate:

-Laptele crud destinat comercializării trebuie să provină doar de la animale sănătoase, crescute în ferme autorizate sanitar-veterinar.

-Brânzeturile trebuie expuse la vânzare doar în spații igienizate corespunzător și protejate împotriva contaminării.

-Comercializarea trebuie să fie însoțită de informații despre produs, producător, data obținerii și locul de producție.

-Ambalajele de vânzare trebuie să fie igienizate corespunzător și să asigure trasabilitatea produselor.

Pește și produse din pescuit:

-Comercializarea se va realiza doar în unități înregistrate sanitar-veterinar.

-Produsele trebuie păstrate la temperaturi adecvate și etichetate corespunzător.

-Se va verifica dacă peștele și produsele din pescuit sunt corespunzătoare din punct de vedere al examenului organoleptic și nu prezintă paraziți vizibili.

-Gheața utilizată pentru conservarea peștelui trebuie să fie obținută din apă potabilă și să fie menținută pe durata expunerii la vânzare.

Alte produse tradiționale (cozonaci, prăjituri, legume de sezon etc.):

Se vor comercializa doar în spații autorizate și sub supraveghere sanitar-veterinară.

Produsele trebuie să fie ambalate corespunzător pentru protejarea împotriva contaminării.

De asemenea, pentru prevenirea Pestei Porcine Africane (PPA), a Pestei Micilor Rumegătoare (PMR) și a Febrei Aftoase, ANSVSA va fi intensifica controalele asupra transportului animalelor vii și al produselor de origine animală.

Inspectorii sanitari veterinari, în colaborare cu autoritățile locale și cu Poliția, vor efectua controale în trafic pentru verificarea respectării normelor de siguranță privind transportul animalelor.

ANSVSA îndeamnă consumatorii să achiziționeze produse alimentare doar din surse autorizate și să verifice marcajele de conformitate pentru siguranța lor alimentară.

Adriana VENE