Informare sanitară privind riscul de trichineloză

Trichineloza (trichinoza) este o zoonoză cauzată de larvele unui vierme parazit (nematod) din genul Trichinella. Oamenii pot contracta boala prin consum de carne crudă sau insuficient preparată termic provenită de la animale infectate.

Rezervoarele de infecție includ animale domestice și sălbatice: porci, câini, pisici, cai, nutrii, șobolani, dar și mistreți, urși, vulpi, lupi, jderi, bursuci, precum și animale din zone arctice (urs polar, vulpe polară, foca, morsa) și tropicale (tigru, șacal, hienă, cașalot). Porcul și șobolanul sunt gazdele cel mai frecvent parazitate.

Infecția la om apare prin consumul de carne sau produse din carne crudă/insuficient gătită care conțin larve vii.

Gătirea la peste 77°C distruge larvele, fumigarea, uscarea și sărarea NU distrug larvele.

Răspândirea trichinelozei este favorizată de: factori culturali, comerț global, turism, practici deficitare de control veterinar. Boala nu se transmite de la om la om.

Simptomele in faza enterală (1–2 zile după ingestie) sunt urmatoarele: diaree tranzitorie, greață și vărsături, dureri abdominale, febră ușoară, stare generală de rău.

In faza parenterală (2–6 săptămâni după ingestie) simptomele sunt: edeme periorbitale sau faciale, dureri musculare difuze, stare asemănătoare paraliziei. Severitatea bolii este proporțională cu numărul de larve ingerate. Cazurile ușoare au un prognostic bun, cu remiterea simptomelor în 2–6 luni. Rata mortalității în cazurile severe, chiar și cu tratament, este de aproximativ 5%.

Complicatiile apar de obicei în primele două săptămâni, mai ales în cazurile severe sau tratate tardiv: encefalită, miocardită (adesea concomitentă cu encefalita), tulburări de coordonare, afectare cardiacă și respiratorie. Cazurile grave pot duce la deces.

Tratamentul se face numai la recomandarea medicului. Administrarea tratamentului în primele 3 zile de la debut poate preveni invazia musculară și evoluția bolii. Terapia constă în medicamente antihelmintice, conform prescripției medicale.

După ce larvele pătrund în mușchi (3–4 săptămâni), tratamentul poate să nu elimine complet parazitul. În formele severe se pot administra corticosteroizi.

Se recomandă prezentarea imediată la medic dacă, după consum de carne posibil infestată, apar cel puțin trei dintre simptomele: febră, dureri musculare, diaree, edem facial, hemoragii subconjunctivale, subunghiale sau retiniene.

Prevenirea infecției se bazează pe: procesarea corectă și gătirea completă a cărnii, verificarea trichineloscopică, păstrarea corectă a cărnii, respectarea normelor privind creșterea animalelor.

În 2024 au fost raportate 57 cazuri, de două ori mai multe decât în 2023 și de patru ori mai multe decât în 2022, conform Anuarului de Statistică Sanitară 2024 – INSP.

În luna decembrie, odată cu sacrificarea porcilor în gospodării, riscul crește semnificativ deoarece animalele din gospodării nu sunt supuse inspecției veterinare obligatorii.

Măsuri de prevenire în gospodării: achiziționați animale numai din unități avizate sanitar-veterinar; cumpărați carne și preparate doar din unități autorizate; trimiteți probe de carne la centre autorizate pentru examen trichineloscopic și consumați carnea doar după rezultat negativ; testați și carnea de vânat; nu consumați carne care nu este complet gătită; gătiți carnea astfel încât temperatura din interior să depășească 71°C (carnea trebuie să devină gri, nu roz); curățați temeinic ustensilele și mașinile de tocat carne; spălați-vă pe mâini după manipularea cărnii crude; nu hrăniți animalele din gospodărie cu resturi crude/ măruntaie/ sânge; preveniți apariția rozătoarelor în gospodărie.

Oamenii se îmbolnăvesc de trichineloză numai prin consum de carne crudă sau insuficient gătită, în special din porci crescuți în gospodărie sau din carne comercializată neautorizat.

Carnea de porc sau mistreț trebuie testată obligatoriu!

O persoană infectată nu transmite boala altei persoane. Prezentați-vă la medic la primele semne de boală!

Adriana VENE