Broccoli-ideal pentru pacienții cu boli de inima
Broccoli a devenit popular în țara noastră și a intrat în scurt timp printre preferințele celor care își doresc un stil de viață sănătos, cu o alimentație echilibrată. Poate fi consumat ca atare, dar si sub forma de germeni, atât crud, cât și gătit la aburi, la cuptor sau fiert.
Consumul de broccoli a fost asociat cu reducerea riscului de cancer de sân, plămâni, stomac și colon.
Broccoli are o puternică acțiune anticancerigenă, datorată antioxidanților din compoziție, care pot ajuta la prevenirea tipului de deteriorare celulară care duce la cancer.
Unul dintre acestea este sulforafanul, care este un compus ce con
ține sulf care dă legumelor crucifere gustul amar.
Cercetătorii au sugerat că legumele crucifere, cum ar fi broccoli, pot juca un rol în „chimioprevenția ecologică”, în care oamenii folosesc fie întreaga plantă, fie extracte din ea pentru a ajuta la prevenirea cancerului.
Consumul de lăstari de broccoli poate ajuta la reducerea inflamației și a colesterolului LDL (rău), ceea ce poate reduce riscul de boli de inimă.
Lăstarii de broccoli conțin fibre și compuși care pot ajuta la menținerea sănătății intestinale și la reducerea inflamației în tractul digestiv.
Bogat în sulf și fibre, broccoli poate echilibra procesul digestiv, reduce constipația și calma simptomele indigestiei. Este o legumă echilibrată, care poate fi consumată în cantități moderate chiar și de către persoanele cu gastrită, reflux gastric sau alte afecțiuni digestive similare.
Fibrele alimentare care se găsesc în broccoli pot ajuta, la menținerea unui tract digestiv sănătos și la reducerea riscului de cancer de colon.
Acești lăstarii de broccoli conțin calciu, vitamina K și alte substanțe nutritive importante pentru sănătatea oaselor.
Broccoli este bogat în beta-caroten și vitamina C, dar conține și valori moderate de zinc și seleniu. Toate aceste substanțe nutritive ne ajută în lupta cu toxinele, cu virusurile și bacteriile, întărind sistemul imunitar și protecția naturală a organismului.
Aceasta leguma poate reduce pofta de mâncare si scade nivelul zahărului din sânge.
Deoarece este bogat în fibre, broccoli este o legumă verde ideală pentru a o include în salate și pentru a ne ține greutatea sub control. În plus, broccoli conține și proteine, ceea ce îl face potrivit pentru vegetarieni care altfel nu-și pot obține necesarul de proteine.
Broccoli conține, de asemenea, cantități semnificative de vitamina C, care poate ajuta la accelerarea metabolismului și la creșterea arderii de calorii în timpul activității fizice.
Vitamina C din broccoli este unul dintre cei mai buni antioxidanți și previne instalarea unor afecțiuni degenerative. Ne ajută să luptăm împotriva radicalilor liberi și favorizează înmulțirea celulelor sănătoase în detrimentul celor bolnave sau cancerigene.
Magneziul și calciul din broccoli au efecte benefice asupra tensiunii arteriale, pe care o echilibrează.
Broccoli este o legumă cu un gust delicat, foarte proaspăt, care poate fi combinat cu dulce, sărat și acru.
Consumul de broccoli poate aduce numeroase beneficii pentru sănătate, deoarece conțin o gamă largă de nutrienți valoroși pentru organism.
Adriana VENE
Despre autor
