Agricultura responsabilă începe cu grija pentru comunitate
Odată cu începutul noului an școlar, părinții se gândesc la rechizite, program, teme și, mai ales, la sănătatea și alimentația copiilor. Un fruct pus în ghiozdan, un iaurt sau un sandviș par lucruri simple, însă în spatele lor se află un întreg lanț care începe în fermă. Calitatea solului, a apei și a aerului, modul în care sunt cultivate plantele și crescute animalele, dar și felul în care sunt utilizate resursele agricole pot avea un rol important în siguranța hranei și în sănătatea comunităților. De aceea, agricultura responsabilă nu este doar o preocupare a fermierilor, ci o responsabilitate care ne privește pe toți și, mai ales, viitorul copiilor noștri. Pentru copii, aceste lucruri sunt cu atât mai importante, deoarece un mediu sănătos reprezintă una dintre condițiile esențiale pentru o dezvoltare armonioasă.
Sănătatea copiilor depinde nu doar de ceea ce mănâncă, ci și de mediul în care cresc. Solul, apa și aerul sunt elemente esențiale pentru viață, iar modul în care sunt gestionate activitățile agricole poate influența calitatea acestora.
De aceea, agricultura responsabilă înseamnă mai mult decât obținerea unor recolte bune. Înseamnă folosirea atentă a resurselor, protejarea solului și a apei, utilizarea corectă a fertilizanților și a produselor pentru protecția plantelor și reducerea pe cât posibil a efectelor asupra mediului.
Pentru ca alimentele să ajungă în siguranță pe masa consumatorilor, fermierii trebuie să respecte reguli clare privind utilizarea produselor de protecție a plantelor. Acestea trebuie să fie autorizate și aplicate în condițiile stabilite, inclusiv în ceea ce privește dozele și perioada dintre tratament și recoltare.
Un rol important îl are și monitorizarea culturilor. Identificarea din timp a dăunătorilor și folosirea unor metode preventive sau biologice, acolo unde acestea sunt potrivite, pot reduce necesitatea intervențiilor chimice.
Tehnologiile agricole moderne oferă, la rândul lor, posibilitatea unei utilizări mai precise a resurselor. Monitorizarea culturilor și aplicarea tratamentelor doar acolo unde este nevoie pot contribui la reducerea consumurilor și a pierderilor.
Fertilizarea culturilor este necesară pentru obținerea unor producții bune, însă cantitatea de nutrienți trebuie adaptată nevoilor plantelor și caracteristicilor solului. Utilizarea excesivă sau necorespunzătoare poate duce la pierderi de nutrienți și poate afecta calitatea apei.
Problema este cu atât mai importantă pentru comunitățile rurale în care apa din puțuri și fântâni este folosită pentru consumul zilnic sau pentru prepararea hranei.
Protejarea resurselor de apă și a solului este, prin urmare, o responsabilitate care depășește granițele unei singure ferme. Efectele unor practici agricole corecte se răsfrâng asupra întregii comunități. Agricultura responsabilă include și sectorul zootehnic. Calitatea furajelor și a apei, igiena din ferme, condițiile de creștere a animalelor și utilizarea prudentă a tratamentelor veterinare contribuie la obținerea unor produse sigure, precum laptele, carnea și ouăle. În acest context, prevenirea bolilor și utilizarea responsabilă a antimicrobienelor sunt importante și pentru limitarea fenomenului rezistenței antimicrobiene. Abordarea europeană „One Health” pornește tocmai de la ideea că sănătatea oamenilor, sănătatea animalelor și sănătatea mediului sunt strâns legate. O problemă apărută într-unul dintre aceste domenii poate avea consecințe asupra celorlalte.
Agricultura are legătură și cu calitatea aerului. Gestionarea gunoiului de grajd și utilizarea fertilizanților pe bază de azot pot contribui la emisiile de amoniac.
Reducerea acestor emisii presupune măsuri concrete- gestionarea corespunzătoare a dejecțiilor, utilizarea eficientă a fertilizanților și adoptarea unor tehnologii care limitează pierderile de nutrienți.
Un management mai bun al resurselor poate avea, astfel, efecte multiple- protejarea apei și a solului, reducerea poluării aerului și crearea unor condiții mai bune pentru comunitățile rurale.
În România sunt derulate și proiecte care urmăresc reducerea impactului activităților agricole asupra mediului. Printre acestea se numără Proiectul RAPID – Prevenirea și Reducerea Poluării din Spațiul Rural, derulat de Ministerul Mediului, Apelor și Pădurilor și finanțat printr-un acord de împrumut între România și Banca Mondială.
Direcțiile urmărite includ monitorizarea mai bună a apei și a reziduurilor de pesticide, utilizarea mai responsabilă a fertilizanților și a produselor de protecție a plantelor, reducerea emisiilor de amoniac și sprijinirea fermelor pentru adoptarea unor tehnologii și practici mai prietenoase cu mediul.
Revenirea copiilor la școală este un bun moment pentru a ne aminti că sănătatea lor se construiește zi de zi, prin alimentație echilibrată, acces la apă sigură și un mediu cât mai curat.
În spatele unui fruct, al unui pahar cu lapte sau al unei mese pregătite pentru un copil se află munca fermierilor și un întreg lanț de decizii privind felul în care sunt folosite pământul, apa și celelalte resurse naturale.
Agricultura responsabilă înseamnă, în cele din urmă, grijă pentru oameni. Iar protejarea solului, apei și aerului astăzi înseamnă mai mult decât protejarea mediului- înseamnă să le oferim copiilor de acum și adulților de mâine șansa de a crește într-un mediu sănătos.
Adriana VENE
Despre autor
