7 iunie – Ziua Mondială a Siguranței Alimentare
La data de 7 iunie este marcată anual Ziua Mondială a Siguranței Alimentare, inițiativă instituită de Organizația Națiunilor Unite pentru a atrage atenția asupra importanței alimentelor sigure și a rolului pe care fiecare verigă a lanțului alimentar îl are în protejarea sănătății populației.
Tema acestei zile evidențiază necesitatea pregătirii pentru prevenirea, detectarea și gestionarea incidentelor legate de siguranța alimentelor. Astfel de incidente pot apărea ca urmare a contaminării alimentelor cu bacterii, virusuri, paraziți sau substanțe chimice periculoase, dar și din cauza unor accidente, a unor controale insuficiente ori a fraudelor alimentare.
Datele prezentate de Organizația Mondială a Sănătății sunt îngrijorătoare-una din zece persoane la nivel global se îmbolnăvește anual în urma consumului de alimente contaminate, iar peste 200 de boli sunt asociate cu alimente nesigure. Copiii cu vârsta sub cinci ani sunt printre cei mai afectați, reprezentând aproape 40% din bolile transmise prin alimente.
Specialiștii atrag atenția că siguranța alimentară nu este responsabilitatea exclusivă a autorităților sau a producătorilor. De la fermă și până la consumator, fiecare etapă a procesului alimentar trebuie să respecte standarde stricte pentru a preveni riscurile pentru sănătate. Igiena corespunzătoare, depozitarea corectă a alimentelor, verificarea termenelor de valabilitate și informarea consumatorilor reprezintă măsuri esențiale în acest proces.
Ziua Mondială a Siguranței Alimentare oferă, totodată, oportunitatea de a promova educația pentru sănătate în rândul tinerilor. În școli, astfel de momente contribuie la formarea unor comportamente responsabile și la conștientizarea importanței unei alimentații sigure și echilibrate.
Instituită printr-o rezoluție a Adunării Generale a ONU în anul 2018, Ziua Mondială a Siguranței Alimentare este marcată în fiecare an prin campanii de informare și activități educative desfășurate sub coordonarea Organizației Mondiale a Sănătății și a Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură. Celebrarea acestei zile la nivel internațional este o oportunitate pentru ca toate părțile implicate să își crească gradul de conștientizare și să întărească eforturile pentru a se asigura că alimentele pe care le consumăm sunt sigure, reducându-se astfel impactul negativ al toxiinfecțiilor alimentare sau a altor boli generate de alimente. Prevenția, educația și controalele riguroase pot face diferența dintre risc și protecție, dintre boală și sănătate. Investiția în siguranța alimentară este, de fapt, o investiție directă în viața oamenilor.
Adriana VENE
Despre autor
